Domaine Gaillard – Pouilly Fuisse – Aop Pouilly Fuisse – Blanc – 2023 – 0,75

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Pouilly Fuissé

Descrição:
Domaine Gaillard cria vinhos brancos e espumantes exclusivos a partir de uvas Chardonnay em Mâconnais. Os seus vinhos refletem a peculiaridade de cada colheita e as características da vinha devido à sua abordagem tradicional de vinificação. Os enólogos do Domaine Gaillard criam diferentes aromas, texturas e sabores dependendo do solo de seus vinhedos.

Uma safra cheia de delicadeza marcado por uma bela tensão mineral que acompanha aromas de frutas cítricas e frescas como a pêra. No nariz é arejado, floral e com um toque de maçã caramelizada. Apresenta um belo volume em boca, terminando com um final amanteigado, leitoso, quase caramelizado. Para acompanhar mariscos, lagostas, creme de frango ou foie gras. Técnicas de produção: . Terreno localizado em Charnay les Macon; . Exposição Oeste; . Solo argilo-calcário; . Colheita manual; . Idade média das vinhas: 40 anos; . Prensagem suave com prensa pneumática. Decantação estática por 12 a 48 horas. Fermentação alcoólica a 18°C ​​seguida de fermentação maloláctica. . Potencial de envelhecimento: 5 a 10 anos.