Domaine Capuano Ferreri – Santenay Premier Cru La Comme – Aop Santenay 1er Cru – Rouge – 2022 – 0,75

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Aop Santenay 1er Cru
Região: Bourgogne
Tipo: Tinto
Safra: 2022
Produtor: Domaine Capuano Ferreri

Descrição do Vinho: 
O Santenay Premier Cru La Comme 2022 se apresenta com uma cor rubi profunda e brilhante, entrega visualmente desde o início. Aromas intensos de frutas vermelhas — como cereja e frutas silvestres — são sutilmente realçados por uma delicada mineralidade, remetendo a notas de pedra úmida ou “pó de pedra”. Na boca, revela uma textura sedosa, taninos elegantes e envolventes, além de uma estrutura refinada que prolonga o final com elegância. Fiel ao estilo de Santenay, alia finesse e profundidade, refletindo tanto a riqueza frutal quanto a mineralidade e caráter do terroir. É um vinho equilibrado e bem construído, que oferece tanto prazer imediato quanto potencial de evolução.

Comentário: 
Jancis Robinson: « Lightish, vibrant crimson. Fragrant with raspberry fruit, very inviting. Attractive stone-dust impression alongside the fruit. Juicy fruit framed by fine, dry tannins. Not particularly complex but well balanced. (JH) »

Descrição do Produtor:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

Técnicas de produção: 
. Terroir: Localizado no centro da vila de Santenay, o vinhedo La Comme é um Premier Cru que se destaca por sua exposição sudeste, permitindo maturação plena. Os solos são compostos por uma mistura de cascalho, marga e calcário, conferindo estrutura, profundidade e elegância aos vinhos dessa apelação.
. Colheita: Feita manualmente, com triagem cuidadosa das uvas, preservando a qualidade desde a origem.
. Solo: Argilo-calcário com boa drenagem, favorecendo equilíbrio entre frescor e concentração — típico da denominação La Comme.
. Vinificação/Envelhecimento: As uvas passam por triagem rigorosa, são desengaçadas e submetidas à maceração a frio por cerca de uma semana, evitando extração de taninos rústicos enquanto preserva a pureza dos aromas frutados. A fermentação ocorre de forma controlada por 10 a 15 dias — processo seguido por vinhos do produtor, mantendo a sutileza varietal. O vinho amadurece de 12 a 14 meses, dos quais 8 a 10 meses em barricas de carvalho — com 30% de madeira nova — contribuindo com complexidade e estrutura, sem mascarar o caráter frutal do Pinot Noir.